Ce soir, c’est resto ! Qu’allez-vous manger ? Selon une récente étude américaine*, cela pourrait dépendre de la luminosité ! Pour faire ce constat surprenant, des chercheurs ont analysé les commandes de 160 clients au sein de 4 grandes chaines de restaurants. Ils ont alors pu constater qu’il y aurait jusqu’à 25% de chance en plus de choisir un plat diététique lorsque le restaurant est lumineux. Selon les chercheurs, les pièces plus lumineuses auraient tendance à augmenter notre vigilance et nous inciterait dès lors à anticiper et à prendre des décisions plus saines. Cependant, pas de panique, les diners aux chandelles ont aussi des effets bénéfiques. En réalité, dans une pièce plus sombre, nous aurions tendance à manger plus lentement, en moins grande quantité et nous prendrions plus de plaisir ! Bon appétit ! Valentine Vanootighem
* « Shining Light on Atmospherics: How Ambient Light Influences Food Choices » de D. Biswas et collaborateurs dans Journal of Marketing Research, 2016.
